CUCINA ROMANA

Ingredienti per 4 persone




16 costolette di abbacchio
sale - pepe - rosmarino - aglio
olio extra vergine di oliva

Questa è (diciamo) la ricetta più facile della cucina romana... Ma cerchiamo di non cuocere l'abbacchio a mezza cottura per non rovinare tutto!!!

Insaporire le costolette con un battuto di rosmarino, sale e pepe allungato con l'olio nel quale avrete messo l'aglio per dargli un pò di profumo.

Mettere sulla griglia e far cuocere da entrambi i lati. SERVIRE BOLLENTI!!!