CUCINA ROMANA

Antipasti

• Facioli co' le cotiche

• Coratella coi carciofi

Primi Piatti

• 'A Carbonara

• 'A Matriciana

• Er Cacio e Pepe

• 'A Pajata

• Ajo Ojo e Peperoncino

• 'A Papalina

• I gnocchi a' Romana

Secondi piatti

• CARNE

  • Coda a' Vaccinara

  • Trippa a' Romana

  • L' Ossobuco

  • L' Abbacchio Scottadito

  • L' Abbacchio Cacciatora

  • Er Pollo coi Peperoni

• PESCE

  • Baccalà cò Patate

  • Seppie cò Piselli

Contorni

• Carciofi alla Romana

• Carciofi alla Giudia

• Puntarelle co' le Alici